La forge du p’tit Gibus
La forge du p’tit Gibus a été crée il y a un an et demi.
Étant petit fils de boucher et abatteur, neveu et filleul de boucher, c’est
tout naturellement que je me suis tourné vers les couteaux depuis tout petit, c’est
une histoire de famille.
Après une formation chez un rémouleur d’Avranches et un stage en coutellerie
chez un forgeron coutelier de la Bouëxière je me suis lancé dans l’affûtage.
Je travaille essentiellement pour les bouchers et les restaurateurs mais j’aime
aussi travailler pour les particuliers.
J’affûte tout ce qui touche de près ou de loin au métier de bouche mais aussi à
tout le domaine du jardinage, paysagiste, menuiserie.
Le seul domaine que je ne fais pas et que j’assume c’est les ciseaux de
coiffure pour moi on doit savoir se servir de l’outil que l’on affûte et moi je
ne porte aucun intérêt à la coiffure.
L’affûtage s’effectue dans mon camion atelier, vous m’appelez et je me déplace
directement sur votre lieu de travail ou à votre domicile. Je travaille également
le samedi et dimanche matin pour arranger les clients suivant leurs jours de
fermeture.
